CONVIÉRTETE EN MAESTRO PIZZERO
Descubre y Aplica el Paso a Paso que te permitirá Elaborar Deliciosas Pizzas y así sorrender a tu Familia o ComenzarTu Propio
Emprendimiento.
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TE VAMOS A BRINDAR
¿PARA QUIÉN ES ESTA CAPACITACIÓN?
¿QUÉ VAS A LOGRAR EN NUESTRA CAPACITACIÓN?
¿QUÉ VAS A LOGRAR EN NUESTRA CAPACITACIÓN?
Módulo 1: Introducción:
✓ Presentación general del curso.
✓ Complemento N ° 1 - Consideraciones importantes a tener en cuenta antes de empezar. ¡NUEVO!
Módulo 2: Conociendo las Materias Primas
✓ Estudios de las Harinas – Aprende a diferenciar los tipos, calidades y como clasificarlas.
✓ La levadura – Aprende a conocer las levaduras (seca o fresca)
✓ Técnicas de Leudado – La fermentación
o Tiempo para dejar leudar
o Condiciones ambientales
o Consejos para lograr una buena fermentación
¡NUEVO!
Módulo 3: Cantidades por Amasijo
✓ Selección de instrumentos de medición y mise en place. Preparar las cantidades de materia prima por amasijo.
Módulo 4:
✓ Activación de la levadura
✓ Preparación de la masa - Aprende la receta paso a paso.
Módulo 5:
✓ Preparación de los bollos
✓ Técnica para desgasificar la masa.
✓ Extensión de la masa – Aprenderás a extender las masas manualmente con un método práctico y sencillo.
Módulo 6:
✓ Pizza a la Piedra
✓ Cocción en horno a leña. Explicar características.
✓ Tiempos de cocción
✓ Consejos de Pizzero (pre pizza)
Módulo 7:
✓ Pizza de molde
✓ Cocción en horno - Eléctrico o A Gas
✓ Leudado
✓ Explicar características de la masa
✓ Tiempo de cocción
✓ Consejos de Pizzero (pre pizza)
Módulo 8:
✓ Salsa pizzera
✓ Armado de pizzas
✓ ¿Cómo hacer mi Pulpa de Tomate casera? ¡NUEVO!
Módulo 9: ¡NUEVO!
✓ Conservación de la Masa Cruda (Fermentación Prolongada).
✓ Conservación de la Masa - Pre pizza
Módulo 10: ¡NUEVO!
Estilos de Pizza
✓ Presentación
✓ Pizza con borde de Queso – Elaboración y Características
✓ Pizza Napolitana – Elaboración y Características
✓ Pizza Neoyorquina – Elaboración y Características
✓ Pizza Romana – Elaboración y Características
MÓDULO 11 ¡NUEVO! MI NEGOCIO DE PIZZAS!
UN MÓDULO ENFOCADO PARA TODOS AQUELLOS QUE DESEEN EMPRENDER Y CREAR UN NEGOCIO RENTABLE
✓ Presentación
✓ Mentalidad
✓ Ideas para Emprender
✓ Determinar mi Producto
✓ Plan de Negocio
✓ Análisis del Mercado
✓ Identidad y Marca
✓ Costos y Utilidad
✓ Cálculo de costos de Elaboración (incluye plantilla)
✓ Herramientas para Marketing
✓ Canvas Para Negocio
✓ Instagram Para Negocio
✓ Highlight Cover Maker
✓ Whatsapp Business
✓ Fan Page y Perfil de Empresa - Vínculo entre ambas redes sociales
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